佐藤 裕久超客員教授

株式会社バルニバービ 代表取締役会長CEO 兼CCO

京都市上京区生まれ。
神戸市外国語大学英米語学科中退、1991年 バルニバービ設立、代表取締役に就任。
現在、東京・大阪をはじめ全国に92店舗（2023年1月末時点）のレストラン・カフェ・ホテルを展開。
近年は兵庫県淡路島をはじめ島根県出雲市などでも「住みたくなる街づくり」をテーマに、食と宿を切り口に地方創再生に取り組んでいる。
著書に『一杯のカフェの力を信じますか？』（河出書房新社）『日本一カフェで街を変える男』（グラフ社）がある。
2022年2月には環境省エコファースト企業に認定され飲食業界の環境保全先進企業として牽引を始める。